receita de filloas

INGREDIENTES : 

• 450 ml. de leite,

• 100 ml. de auga, 20 g. de mantequilla diluida ou 20 g. de aceite de oliva

• 6 ovos (mellor ecolóxicos)

• 200 g. de fariña,

• Sal

• Un trozo de tocino ibérico(ou aceite de oliva) para pintar a sartén

   Mestura  a leite, o agua  os ovos e a sal. Agrega a mantequilla (derretida pero   NON caliente) en caso de que se la amos añadiendo la harina y seguimos  batiendo para que no queden grumos, también podemos meterle la batidora si os cuesta mezclar los ingredientes, debemos de conseguir una masa relativamente líquida. Dejamos reposar en un sitio fresco un mínimo de una hora, este paso es importante que lo cumpláis para que la masa adquiera su textura final.

 Quenta a tixola e, co tocino pinchado sobre unha bifurcación, .para Engadimos unha pequena cantidade de masa, como unha culler dos que veñen servir a salsa é á vez engadimos a masa que estamos mobendo a pota nun sentido circular para cubrir todo o fondo Debe haber unha capa moi delgada. Unha vez que vemos os bordos separados da tixola, cámbialos e deixámolo un pouco máis para que se faga do outro lado non deberían estar moi torrados. Estamos apilándolos un encima do outro.



       estrella